野菜<葉茎菜類・葉もの>の栽培育て方|プランターベランダ菜園

野菜<葉茎菜類>の栽培育て方

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野菜作りの初心者の方に、まず手掛けて頂きたいのは、葉や茎を食べる野菜<葉茎菜類>の栽培です。種まきから収穫までの期間も早く、管理も難しありません。長期保存がきかない葉ものこそ、産地直送方式が最適です。

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   野菜<葉茎菜類>の栽培 育て方


check 菜類の栽培

家庭菜園やプランター・ベランダ菜園の初心者の方が、まずチャレンジしやすい野菜は、菜類
すなわち、葉や茎を食べる野菜(葉もの)です。その理由は、種まきから収穫までの期間が短いことと、育て方・管理法が難しくないからです。ただ、ブロッコリーと芽キャベツは、やや手間が掛ってしまうので中級向きです。


種まきの時期
生育適温に応じて、種まきの時期は下記のようになります。
1.春に種まきして、秋まで収穫できるもの
2.春と秋の2回種まきできるもの
3.夏まきのもの
4.秋にまいて翌年に収穫するもの
5.春まきしてそのまま宿根となり、何年にも亘って
  収穫できるもの



栽培の場所
葉茎菜類(葉もの)は、半・日かげでも充分よく育ちますので、午前中だけ日が当たる場所や、木漏れ日しかあたらないようなところでも栽培できます。しかし、ブロッコリー、タマネギ、モロヘイヤ、芽キャベツなどは良く日が当たらないと生育しないので、注意が必要です。
アオジソ アオジソの栽培育て方
アシタバの栽培育て方 アシタバ
エンダイブ エンダイブの栽培育て方
コマツナの栽培育て方 コマツナ
シュンギク シュンギクの栽培育て方
スープセロリの栽培育て方 スープセロリー
容器(プランター)の大きさ
葉茎菜類を栽培するプランターは、深さが15cm以上は必要ですが、草丈が高くなるアシタバ、モロヘイヤ、芽キャベツ、ブロッコリーなどは、深さが25cm以上はほしいです。
エンダイブは、草丈は高くありませんが、根が大きく張るので深めのプランターが必要です。

深さもさることながら、プランターの広さも考慮します。収穫量が少量でよいパセリ、スープセロリーなどは、大きいプランターは必要ないですが、ホウレンソウやコマツナは、1〜2本栽培しても利用できないので、広く大きいプランターを用意し、数多く栽培します。

培養土
基礎知識1のページを参考に、有機質、保水性のよい培養土を作って栽培に取り掛かります。培養土は自分で作ってもいいですが、ホームセンターなどで売られている、すでにブレンドされた野菜用培養土を購入した方が手間が省けます。

肥料
培養土には、元肥として、「マグァンプK」 「花工場21粒状」 などの緩効性化成肥料を混入しておきます。追肥は、野菜液、「ハイライザー」などの液肥を、週1回のペースで施します。液肥の替わりに、葉茎菜類用の化成肥料を月に2〜3回施すという手もあります。

栽培管理
●乾燥防止
プランターでの栽培は、用土が乾燥しやすいので意が必要です。夏場は特に乾燥しやすいので、株まわりに腐葉土などを敷きつめ、朝と夕方の2回水やりをします。

●日よけ 
真夏の強い日光を嫌い、暑さに弱い葉もの(パセリ、ホウレンソウ、シュンギク、ミツバ、コマツナなど)は、日中だけでも日かげに移動するか、すだれなどで日よけをしてやります。

●害虫防除 
あらゆる野菜につくアブラムシは、牛乳やニンニク液を散布して防除しますが、数が多くなって防除しきれなくなったら、マラソンなどの薬剤を使用するケースもあります。


●防寒
秋まきで、冬も収穫したいもの(リーフレタス、パセリ、カラシナ、ワケギ、ホウレンソウなど)は、11月下旬ごろから日当たりよいところでビニールトンネルを掛けて栽培します。ただし、この防寒方法は、冬でも雪のない地域のみ可能です。
タマネギ タマネギの栽培育て方
ニラの栽培育て方 二ラ
ニンニク ニンニクの栽培育て方
葉カラシナの栽培育て方 葉カラシナ
パセリ パセリの栽培育て方
ブロッコリーの栽培育て方 ブロッコリー
ホウレンソウ ホウレンソウの栽培育て方
ミツバの栽培育て方 ミツバ
芽キャベツ 芽キャベツの栽培育て方
モロヘイヤの栽培育て方 モロヘイヤ
リーフレタス リーフレタスの栽培育て方
ワケギの栽培育て方 ワケギ
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野菜/旬の季節

下の表を参考にして、季節に合った野菜を選んで栽培してみましょう。

果菜類の栽培<果菜類の旬>
インゲン(4〜8月) 10 11 12
エンドウ(4〜6月) 10 11 12
オクラ(7〜9月) 10 11 12
キュウリ(7〜8月) 10 11 12
トマト(6〜8月) 10 11 12
ナス(6〜9月) 10 11 12
ピーマン(6〜8月) 10 11 12

葉茎菜類の栽培<葉茎菜類の旬>
アオジソ(6〜10月) 10 11 12
アシタバ(3〜9月) 10 11 12
エンダイブ(10月〜3月) 10 11 12
コマツナ(12〜2月) 10 11 12
シュンギク(11〜3月) 10 11 12
スープセロリー(3〜4月) 10 11 12
タマネギ(5〜6月、10〜12月) 10 11 12
二ラ(3〜9月) 10 11 12
ニンニク(5〜8月) 10 11 12
葉カラシナ(2〜4月) 10 11 12
パセリ(3〜4月) 10 11 12
ブロッコリー(11月〜1月) 10 11 12
ホウレンソウ(11〜3月) 10 11 12
ミツバ(2〜4月) 10 11 12
芽キャベツ(11〜2月) 10 11 12
モロヘイヤ(7〜8月) 10 11 12
リーフレタス(5〜7月) 10 11 12
ワケギ(12〜3月) 10 11 12

根菜類の栽培<根菜類の旬>
小カブ(10〜5月) 10 11 12
ジャガイモ(3〜4月、11〜12月) 10 11 12
ショウガ(一年中) 10 11 12
ダイコン(12〜2月) 10 11 12
ニンジン(9〜11月) 10 11 12
葉ゴボウ(3〜7月) 10 11 12
ラディッシュ(11〜6月) 10 11 12
果菜類の
栽培
インゲンの栽培育て方
インゲン
エンドウの栽培育て方
エンドウ
オクラの栽培育て方
オクラ
キュウリの栽培育て方
キュウリ
トマトの栽培育て方
トマト
ナスの栽培育て方
ナス
ピーマンの栽培育て方
ピーマン
葉茎菜類の
栽培
アオジソの栽培育て方
アオジソ
アシタバの栽培育て方
アシタバ
エンダイブの栽培育て方
エンダイブ
コマツナの栽培育て方
コマツナ
シュンギクの栽培育て方
シュンギク
スープセロリの栽培育て方
スープセロリー
タマネギの栽培育て方
タマネギ
ニラの栽培育て方
二ラ
ニンニクの栽培育て方
ニンニク
葉カラシナの栽培育て方
葉カラシナ
パセリの栽培育て方
パセリ
ブロッコリーの栽培育て方
ブロッコリー
ホウレンソウの栽培育て方
ホウレンソウ
ミツバの栽培育て方
ミツバ
芽キャベツの栽培育て方
芽キャベツ
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